Qualité et sécurité des Aliments

Présentation

La licence professionnelle Qualité et Sécurité des Aliments forme après un cursus Bac + 2, des assistants qualité dont la mission est d'améliorer les systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments.

Elle doit permettre à ses titulaires d´exercer leur activité dans des entreprises du secteur alimentaire, que ce soit dans des sociétés de restauration, de production industrielle ou artisanale, en grande distribution ou en cabinet d'audit. Elle leur donnera accès par la suite, à des postes d'Auditeur/trice hygiène, de Consultant(e) spécialisé(e) ou encore de Responsable qualité.

Objectif de la formation

Le diplômé de la licence professionnelle Qualité et Sécurité des Aliments sera capable de :

s'intégrer dans une société du secteur alimentaire (producteur, transformateur, distributeur, prestataires de service),
communiquer avec les autorités compétentes en matière de sécurité et de réglementation,
mettre en œuvre et faire vivre une démarche qualité et / ou démarche hygiène et/ou démarche de gestion des risques,
réaliser les analyses permettant la maîtrise de la qualité,
participer au développement de nouveaux produits en s'adaptant à la législation en vigueur,
intégrer les enjeux environnementaux dans chacune de ses activités en respectant les normes en vigueur.

Conditions d'admission

Être titulaire ou en cours d’obtention d’un diplôme de niveau Bac+2 en bio qualité, agroalimentaire, diététique...
Être âgé de moins de 30 ans.
L’inscription devient définitive lorsque le candidat a signé un contrat d’apprentissage avec une entreprise.

Diplôme délivré

La « LICENCE PROFESSIONNELLE INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES : GESTION, PRODUCTION & VALORISATION PARCOURS QUALITÉ ET SÉCURITÉ DES ALIMENTS », organisée conjointement par le Cnam (Conservatoire National des Arts et Métiers) et l’ESTBA-PARIS, est un diplôme universitaire Bac+3, de niveau 6.

Poursuites d'études

Forts des compétences acquises dans le domaine de la qualité, nos étudiants peuvent poursuivre leurs études vers la formation Bac + 5 : Hygiéniste du Travail et de l'Environnement à l'ESTBA.